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养猪生产中要大力控制抗生素的使用

2016-11-29 08:49:07   文章来源:强微生物科技   浏览次数:4986
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发展生态养猪是将现代科学技术与我国传统养堵技术相结合,以实现资源良性循环,环境友好,促进生态效益、经济效益与社会效益协调统一发展的养猪模式,这是现代养猪业的发展方向。在当前我国发展生态养猪中如何加大控制抗生素的滥用,这是一个被广泛关注的现实问题。因为滥用抗生素导致多重耐药性细菌的产生以及“超级细菌”的出现,必将会严重危害到人类和动物的健康、食品卫生与生态环境的安全。本文就养猪生产中如何控制抗生秦的滥用问题,谈点个人意见,与同仁共商研讨。

1 当前养猪生产中滥用抗生素的现状

  (1)许多养猪场在仔猪阶段、肥育猪阶段(包括舌各种猪培育期)、母猪妊娠期与哺乳期,通过饲料与饮水添加抗生素;还有用抗生素进行“三针保健”等。常用抗生素有土霉素、四环素、卡那霉素、氟苯尼弩、阿莫西林、头孢类、喹诺酮类,以及磺胺类和驱虫药等,多数都是常年添加,甚至超剂量添加,用以保建预防疫病的发生与促进猪只生长。

    (2)当猪群发生疫病时,尚未作出正确诊断,就立即盲目滥用抗生素进行治疗。2013年3月有一个i00头种母猪的猪场仔猪大批发生腹泻,3天之内先舌更换8种不同的抗生素实施治疗,药费花去1.2 可元,结果死亡率仍高达70%以上。

  不少养猪场把抗生素的使用看作是防控猪群发£疾病的唯一手段,长期重治疗,不重管理与饲养,人为养猪离不开抗生素,离开抗生素就养不好猪。塞种认识是十分有害的,应改变传统观念,科学正确也看待抗生素在养猪生产中的作用。

2 养猪生产中滥用抗生素造成的危害

2.1  滥用抗生素严重损害猪体免疫细胞的功能

  兽医临床实践证实,长期滥用抗生素对猪免疫田胞会造成严重危害。比如长期大量使用庆大霉素、旨那霉素、四环素、链霉素与新霉素等抗生素,会严匡损害猪只免疫细胞的功能,抑制细胞免疫和体液包疫,降低猪只的非特异性免疫力和抗病力。氟苯己考对猪有免疫抑制作用;卡那霉素与痢特灵等药勿对猪体内B淋巴细胞的增殖有抑制作用,干扰疫卣的免疫效果,造成免疫失败。

2.2滥用抗生素可造成动物机体二重感染

    抗生素在杀灭病原微生物(细菌、真菌、放线菌、螺旋体、立克次氏体、衣原体与霉形体等)的同时,对机体内的益生菌也有抑制与杀灭作用,造成猪只体内菌群失调、生态平衡受到破坏,某些条件性病原体大量繁殖,引发机体二重感染,并产生耐药性菌株,给猪病的防控带来很大麻烦,产生严重的不良后果。比如长期滥用青霉素、氨苄西林、氟苯尼考及头孢噻呋等抗生素,对肠道正常菌群有干扰作用,可诱发胃肠道二重感染。

2.3  滥用抗生素对猪体健康的危害

    养猪生产中长期滥用抗生素,会对猪体的健康生长造成重大伤害。如长期大量使用链霉素、庆大霉素、卡那霉素、新霉素、大观霉素、林可霉素等抗生素,对猪的第8对脑神经有损害作用,造成猪的神经肌肉接头阻断作用,同时对肾脏产生毒害作用,引起猪只后躯无力、呼吸麻痹而死亡。土霉素、四环素、金霉素、安普霉素、头孢噻呋及磺胺类药物对猪的肝脏和肾脏都有毒害作用。红霉素损害肝脏,常引发猪只恶心、呕吐、腹泻等。泰妙菌素对中枢神经有抑制作用,临床上常见猪只发生流涎与呕吐。青霉素、头孢氨苄及沙星类药物常引发猪只发生荨麻疹、呕吐、腹痛、跛行等。

2.4滥用抗生素造成兽药在猪体内残留

    目前兽药残留分为抗生素类、驱肠虫药类、灭锥虫药类、生长促进剂类、镇静剂和I3一肾上腺素能受体阻断剂等6类药物都可在猪体内产生药物残留。兽药残留在猪体内对猪的健康生长产生很大的危害,而且威胁着人体的健康,还会对环境生态平衡及微生态平衡产生重要影响。猪体内兽药残留来自3 个方面:一是饲喂的饲料中含有抗生素类药物,如预混料中含有抗生素,养猪场长期添加使用;二是养猪场保健预防与疫病治疗,大量超剂量使用抗生素类药物,任意使用复合制剂或人用药物,而且不遵守休药期的规定,长期使用;三是使用违禁药物,比如瘦肉精、三聚氰胺等。

    养猪场在预防与治疗猪病时,随意加大兽药使用剂量,增加用药次数,会使兽药在猪体内代谢变得非常缓慢,造成药物在各组织器官中滞留而产生兽药残留超标。临床上使用兽药时违规药物配伍禁忌,盲目地联合用药,或者大剂量使用不正规的复方制剂,致使不同药物相互之间发生拮抗作用,造成兽药在动物体内代谢缓慢或者不代谢,使兽药在机体内残留。

    我国是全球最大的抗生素生产国和消费国,每年生产的抗生素约21万吨,其中的一半都用在畜牧业生产上。进入动物机体的抗生素只有很少一部分被内脏器官吸收利用,约有60%—90%以原药或者其代谢产物的形式,通过尿液和粪便排出体外。残留于环境中的兽药,在多种环境因子的作用下,可发生.转移、转化或在植物中蓄积,进入江河中造成水源污染,危害动植物及人类的健康。

2.5  滥用抗生素易产生耐药菌株,诱发“超级细菌”的出现

    耐药菌株,是指那些发生基因突变后进化出耐药性的细菌。兽医临床上长期大量的滥用抗生素,会引发细菌逐渐产生耐药性,并导致“超级细菌”的出现。目前养猪场存在的副猪嗜血杆菌、链球菌、多杀性巴氏杆菌、放线杆菌、葡萄球菌、大肠杆菌、支原体、沙门氏菌等对青霉素、链霉素、庆大霉素、卡那霉素、四环素、土霉素、金霉素、红霉素、沙星类药物及磺胺类药物均有很强的耐药性;对部分头孢类药物和氟苯尼考、阿莫西林等的耐药性在不断增高,与日俱增。据华中农业大学动物医学院研究报告,近几年从病猪体内分离鉴定出34个不同血清型的大肠杆菌,其毒力很强,致病力很高,对大多数抗生素均不敏感。华南农业大学兽医学院研究报告,兽医临床上有75%的副猪嗜血杆菌都具有很强的耐药性,最高的菌株可耐21种抗生素,基本上是一个‘超级细菌”。链球菌可耐13种抗生素,肺炎支原体能耐12种抗生素。动物机体内的耐药菌株通过粪便和尿液排出体外,可直接污染环境、水源、土壤、食品等,还可通过直接接触传给人类,对人、动物和植物都会造成危害。

2.6滥用抗生素对人类健康的危害

2.6.1  兽药残留对人体的危害养猪场不遵守休药期,长期滥用抗生素药物,致使药物在猪体内产生药

物残留,当人们食用带有药物残留的猪肉食品时(有抗食品),有的可能引发药物中毒,还会对人体产生致癌、致畸、致突变“三致”作用,严重危害公共卫生安全。比如四环素类、磺胺类、氨基糖苷类(卡那霉素)、硝基呋喃类药物、砷制剂、克球酚、苯丙咪唑及雌激素等对人体有致癌作用。类固醇激素化合物进入人体可引发女童早熟、子宫癌及男性女性化,还损伤肝组织。孕妇食用含有苯丙咪唑、硝基咪唑及硝基呋喃类药物的食品,可引发畸胎,导致胎儿畸形、脚短和兔唇等。同时这类药物在机体内残留还能抑制免疫细胞的活性,引发人体细胞染色体发生变异,故具有潜在的致突变作用。如喹诺酮类药物有的品种可在真核细胞内产生致突变作用。青霉素、卡那霉素、喹诺酮类、磺胺类药物和四环素类等能引起人的过敏反应,如荨麻疹、呼吸困难及过敏性休克,严重者甚至死亡。氯霉素、磺胺类药物、两性霉素B、万古霉素、链霉素及呋喃类药物等可引起人们发生障碍性贫血。莱克多巴胺和克伦特罗等从“有抗食品”进入人体后,可引发人们心跳加速、肌肉震颤、心悸、神经过敏等中毒症状。还有不少抗生素通过“有抗食品”进入人体后对肝脏、肾脏及消化道都有损害作用。

2.6.2耐药细菌对人体的危害耐药细菌是指那些发生基因突变后而进化出具有耐药性的细菌。长期滥用抗生素,会加快细菌耐药性的形成以及“超级细菌”的出现。滥用抗生素是“超级细菌”产生的根本原因。每年全世界有50%的抗生素被滥用,而中国滥用抗生素接近80%。由于抗生素的滥用,使许多病原菌迅速地适应了抗生素的环境,导致各种“超级细菌’相继出现。这些带有耐药基因的细菌通过“有抗食品”进入人体,可将其基因传给人体肠道内的细菌,使其也发生变异而成为耐药性细菌。当这些耐药性细菌出现染色体变异后,可垂直遗传给下一代,使下一代自然形成耐药性,这种耐药性还可以在不同的菌种之间传递,使细菌对多种抗生素产生交叉耐药,这样不仅加大防控疾病的难度,而且由耐药性细菌引发人类与动物感染,抗生素无法控制,最终导致人与动物死亡。据有关报告,21世纪以来,全世界每年死亡于败血症的人数上升到2 000多万,大部分人死予‘超级细菌”带来的用药困难。这使人类一些普通的疾病感染无药可医,变成不能治愈的疾病,后果非常严重。当前养猪生产中长期滥用抗生素状况十分严重,直接影响到人民的生命安全,这也是民生大事,应高度关注。

许多抗生素及其代谢产物在人体内残留都具有毒害作用,会严重影响到人体的免疫系统,抑制免疫细胞的活性,降低免疫力与抗病力,危害人们的健康。

2.7滥用抗生素对食品贸易的影响

    我国加入世界贸易组织之后,商品肉食贸易市场化、国际化。国外提倡绿色食品,对进口肉类食品标准要求很高,检验很严格。一旦从肉类食品中检出药物残留超标,不仅影响到我国肉类食品无法出口,也会使我国的国际名誉受到严重损害,使得其他贸易国家对我国采取绿色壁垒的贸易行为,这也会阻碍我国养殖业的持续健康发展。

3控制养猪生产中滥用抗生素的对策

3.1健全法律法规,加大执法力度

    我国先后颁布了《动物防疫法》、《传染病防疫法》、《食品安全法》、《中华人民共和国兽药规范》、《兽药管理条例》、《兽药质量标准》、《动物性食品中药物最高残留限量》标准、侗料和饲料添加剂管理条件>、《允许作饲料添加剂的兽药品种及使用规定》、《无公害农产品管理办法》、《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》等法律法规。各地区与各有关部门、企业、公司都要依据国家的法律法规开展工作,严格执法,监管部门要加大执法力度。对兽药、生物制品、饲料生产厂家与经营销售单位和公司要加大监管与严格检验力度,坚决查办生产企业、经营与流通领域中的各种违法违规行为,反对地方保护主义。对生产与销售各种伪劣兽药与饲料添加剂的违法违规的厂家与个人应给予严惩。对兽医诊疗机桷与畜牧业养殖场使用抗生素做出规范与限制,确妻按照国家标准彻底地解决好饲料添加剂、兽药质量,饲养生产中滥用抗生素与畜禽产品中的药物残留问题,以保障动物性食品安全,让人们真正吃到“放一已肉”,喝到“放心乳”。

3.2严禁在饲料中添加抗生素

    我国在养猪生产中为促进猪只生长与预防疫瘕的发生,而在饲料中长期添加抗生素,这是造成猪僻内药物残留与耐药性产生的主要原因。其实抗生素并没有促生长的功能,长期滥用只会导致药物残留及多重耐药性的产生。2006年1月欧盟全面禁止在饲料中使用抗生素作为饲料生长添加剂。2008年日本全面禁止所有抗生素在饲料中使用。201 1年7月韩国全面禁止在动物饲料中添加抗生素。2013年12 月11日美国食品药品监督管理局(FDA)开始禁止在动物饲料中添加抗生素。

    我们应向国外学习,结合我国养猪生产实际,禁止在饲料中添加抗生素,可提倡在饲料中添加微生态制剂、酶制剂、酸化剂、植物提取物及小肽制剂等。要反思旧的养殖观念,那种“养猪离不开抗生素,离开抗生素就养不好猪”的认识是十分有害的。我们要加快养殖业发展方式转变,积极构建新型养殖业经营体系,促进规模化经营和标准化生产,按国家2012年5月颁布的《国家中长期动物疫病防治规划(2012-2020年)》中提出的“坚持预防为主,防治结合的原则”以及疫病防控目标,做好动物疫病的防控工作,以保障动物产品安全和人类的健康。

3.3加大对抗生素生产与经营市场的整顿力度

    当前我国抗生素生产与经营市场比较混乱,要下决心进行严格的整顿。有的抗生素质量不稳定,粗制滥造;有的有效成分含量不足,疗效极差;有的任意改变生产工艺,组合复方制剂,在中药制剂中私自添加化学药物,疗效不确切;还有无GMP(药品生产质量管理规范)生产厂家、无兽药批准文号、无产品质量标准的“三无”产品在市场上流动;有的饲料

企业长期在饲料中添加抗生素(可能还存在禁用抗生素),误导用户使用等。因此,有关行政主管部门要下大力气对抗生素生产厂家、经营市场与饲料生产企业进行严格的整顿,依据国家颁发的《兽药管理条例》与《兽药质量标准>等法律法规,整顿抗生素生产与市场流通秩序。加大执法力度,从快、从严查处非法生产与销售抗生素、假冒伪劣抗生素,以及由此引起的突发公共卫生安全事件等。规范兽药市场秩序,从源头切断伪劣抗生素进入养猪生产环节,确保我国养猪生产持续健康发展,确保公共卫生安全。

3.4严格执行动物性食品安全监管制度

  现在我国各级政府成立了药品和食品监督管理郎门,实行统一管理,这是一个大的进步。但当前还要注一步完善动物性食品中病原体检测技术、化学污染囱与药物残留检验体系的建设,包括养猪场的检疫与,疫病监测、饲料厂的产品质量监测、兽医药品厂的质量监测以及兽医器械质量监管与屠宰加工肉食品的检疫和检测技术体系的建设与完善。要加强科学技术研讨,大力培养技术人才,装备先进的技术与仪器设备,全方位开展工作。对猪只流动或上市要进行产地检疫;屠宰前要监督检查,健康者才能屠宰;宰后要抽查检验药残,发现药物残留超标产品,一律不准上市出售,按规定处理。只有这样实施从“养殖场到餐桌”全过程进行质量监管,才能真正实施“无公害食品行动计划”。要坚决贯彻执行李克强总理2014年3月5日在“政府工作报告”中提出的:严守法规和标准,用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责,坚决治理餐桌上的污染,切实保障‘舌尖上的安全”。

3.5在养猪生产中大力提倡使用无公害抗菌药物

    下面向用户推荐的无公害抗细菌药物都具有广谱抗菌作用,有的还有抗病毒功能,完全可以替代抗生素,对猪只既安全(无毒副作用)又无药残和无耐药性,而且还能提高机体的非特异性免疫力与抗病力。无公害抗菌药物简介如下。

3.5.1  细胞因子制剂(基因工程制剂)  细胞因子制剂属于生物工程药物,在防控动物疫病时,主要是通过调节动物机体的免疫功能,激发宿主生物的防御能力以及其本身的抗病毒、抗细菌、抗应激和抑制肿瘤的作用,使患病动物机体逐渐恢复正常生理机能,其预防与防治效果非常显著。现将目前兽医临床上常用细胞因子制剂简介如下。

    抗菌肽(ABP):又称抗微生物肽或肽抗生素,是生物体内产生的一类小分子肽,具有广谱抗菌活性,对多种细菌、真菌和原虫都具有杀灭与抵抗的能力,还具有抗病毒与提高免疫力的功能。

    溶菌酶:细菌的代谢产物,为一种特异性作用的水解酶,又称细胞壁溶解酶。广谱抗菌,对各种细菌、真菌、支原体、立克次氏体等都具有抑制与杀灭作用,还能抑制流感病毒、腺病毒及轮状病毒,并且具有提高猪体免疫力与抗病力的功能。

    细菌素:为多种益生菌的代谢产物,是一种具有抗菌作用的蛋白质或多肽类物质。具有广谱抗菌功能,对革兰氏阳性细菌和阴性细菌都具有强大的杀灭作用。对某些病毒也有抑制作用。

    替抗素:为多种益生菌经液体深层发酵后的代谢产物,经特殊组方而成的一种能释放生物学活性物质(活性多肽),具有抑制病原微生物(特别是肠道病原菌)、改善肠道菌群平衡、活化机体免疫细胞、增强免疫力的功能。可完全替代饲料中添加的各种抗生素,是一种纯天然的抗菌生物饲料添加剂。

    副猪清:为多种副猪嗜血杆菌的细菌素,对副猪嗜血杆菌、链球菌、传染性胸膜肺炎放线杆菌、波氏杆菌、肺炎支原体等都具有很强的抗感染作用。与疫苗配合使用,能明显增强疫苗的免疫效果。

  对现代生物工程新型抗菌药物,从思想观念到兽丢临床实践及生物安全的视野去认识它,那么,无公害药物替代抗生素的使用就会离我们越来越近。

3.5.2抗菌中药制剂兽医临床上常用抗菌中药简介如下。

    大青叶:具有清热解毒、凉血泻火与消斑之功能。对链球菌、葡萄球菌、脑膜炎球菌、肺炎球菌、沙门氏菌、大肠杆菌及志贺氏菌属都有很强的抑菌作用,对乙型脑炎病毒、流感病毒等也有抑制作用,对钩端螺旋体具有杀灭作用。可与鱼腥草、黄连、金银花、连翘、水牛角、大黄、紫花地丁、石膏、甘草、玄参、丹皮、秦皮配合使用。临床上有大青叶注射液与大青叶粉剂可供选用。

    板蓝根:具有清热解毒、凉血消斑、利咽及增强免疫力之功能。对芽孢杆菌、链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏杆菌、志贺氏菌属、流感病毒、乙型脑炎

病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒、钩端螺旋体等均有很强的抑制作用。可与柴胡、金银花、连翘、甘草、玄参、黄芩、生地、紫草、牛蒡子、桔梗与白术等配合使用。临床上有板蓝根注射液与板蓝根粉剂可供选用。

    穿心莲:具有清热解毒、凉血泻火、利湿消肿与增强免疫力之功能。对链球菌、葡萄球菌、沙门氏杆菌、大肠杆菌、绿脓杆菌、变形杆菌、肺炎双球菌、钩端螺旋体、流感病毒、伪狂犬病病毒、蓝耳病病毒、细小病毒、乙型脑炎病毒、腮腺炎病毒等均有很强的抑制作用。可与鱼腥草、车前子、黄柏、桔梗、冬瓜仁、黄芩、桑白皮、金银花、连翘、板蓝根、玄参、牛蒡子及白茅根等配合使用。临床上有穿心莲注射液与穿心莲粉剂可供选用。

    柴胡:具有解表退热、疏肝解郁、升阳举阴、调节免疫、抗应激之功能。对流感病毒有很强的抑制作用,对结核分枝杆菌、钩端螺旋体及牛痘病毒有抑制作用。可与黄芩、板蓝根、当归、防风、石膏、羌活、菊花、升麻、生姜、香附、川芎、白术、茯苓、人参、白芍、黄芪、党参、半夏、葛根等配合使用。临床上有柴胡注射液与柴胡粉剂可供选用。

    鱼腥草:具有清热解毒、利尿通淋、消痈排脓、增强免疫、抗过敏之功能。对葡萄球菌、肺炎双球菌、链球菌、结核杆菌、伤寒杆菌等细菌、真菌与病毒均具有抑制作用,对钩端螺旋体有杀灭作用。可与黄芩、桔梗、贝母、木通、车前子、金银花、连翘、天花粉、知母、野菊花、蒲公英、车前草、白茅根、海金沙、紫花地丁等配合使用。临床上有鱼腥草注射液与鱼腥草粉剂可供选用。

    金银花:具有清热解毒、解表泻火、疏散风热、解毒止痢、调节免疫之功能。对链球菌、葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌属、肺炎球菌、脑膜炎球菌、假单胞菌、结核分枝杆菌、许多真菌、钩端螺旋体、流感病毒、疱疹病毒及孤儿病毒等都具有很强的抑制作用。可与板蓝根、黄芩、蒲公英、陈皮、地丁、野菊花、大黄、当归、甘草、鱼腥草、芦根、桃仁、水牛角、白头翁、厚朴、生地、穿山甲、皂角刺、白芷、地榆、玄参、连翘、石膏、黄连等配合使用。临床上有金银花注射液可供选用。

    连翘:具有清热解毒、消肿散结、疏散风热、清心利尿之功能。对链球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、志贺氏菌属、棒状杆菌、大肠杆菌、沙门氏菌、变形杆菌、结核分枝杆菌、鼠疫杆菌、钩端螺旋体等以及流感病毒、腮腺炎病毒、脑脊髓炎病毒等均具有很强的抑制作用。可与金银花、蒲公英、天花粉、穿山甲、青皮、大黄、夏枯草、玄参、板蓝根、车前子、木通、水牛角、野菊花、皂角、牡丹皮、贝母、麦冬、牛蒡子、生地黄、桔叶等配合使用。临床上有银翘散可供选用。

    大黄:具有泻下通便、泻火解毒、凉血止血,清利湿热、逐瘀通经之功能。具有广谱抗菌,如抗链球菌、葡萄球菌、肺炎双球菌、白喉杆菌、副伤寒杆菌及痢疾杆菌等以及抗真菌、抗肿瘤、抑制流感病毒的作用。可与枳实、芒硝、人参、当归、生地、玄参、金银花、连翘、黄连、茵陈、穿山甲、桂枝、蒲公英、麦冬、附子、干姜、杏仁、黄芩、红花、木通、桃仁、丹皮、白芍等配合使用。临床上有大黄粉剂可供选用。

    夏枯草:具有清热泻火、散结消肿、镇咳祛痰、平喘消炎及明目之功能。对葡萄球菌、志贺氏菌属、沙门氏茵、假单胞菌、大肠杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、变形芽孢杆菌以及皮肤真菌等具有很强的抑菌作用。可与菊花、桑叶、决明子、当归、枸杞子、甘草、香附、贝母、玄参、金银花、蒲公英等配合使用。临床上有夏枯草粉剂可供选用。

    野菊花:具有清热泻火、解毒利咽、消肿止痛之功能。对葡萄球菌、白喉杆菌、痢疾杆菌、钩端螺旋体以及流感病毒和疱疹病毒等有明显的抑制作用。可与金银花、蒲公英、紫花地丁、夏枯草、决明子及密蒙花等配合使用。临床上有粉剂可供选用。

    具有抗菌、抗病毒作用的中药有很多,目前兽医临床上常用的中药制剂还有清开灵注射液、银黄注射液、双黄连注射液等,以及清瘟败毒散、柴葛解肌散、清热散、黄连解毒散、止痢散、洗心清毒散、防风通圣散、银翘散等都可以选用,在此就不一一介绍。以上介绍的几种中药及其制剂是当前兽医临床上常用的,而且防控效果良好,深受用户好评。中医药学是中华民族医药文化宝库中的国宝,有几千年的历史,中医药防治疾病治标又治本,疗效好、安全性高、无药物残留、不出现耐药性,临床上完全可以替代抗生素,尤其是在防控猪疾病中采取中药制剂与细胞因子制剂联合使用,疗效更佳。因为二者联合组方,科学配伍,针对当前猪群中发生的多病原共感染与继发感染,能充分发挥药物的相互协同作用与促进作用,扩大抗病原谱,加快中药药效的发挥,提高中药的防治效果,达到标本兼治。

    在养猪生产中控制抗生素的使用,严禁滥用抗生素,这是完全正确的,但绝不是要取消抗生素的使用。在动物疫病流行时,针对临床症状选用优质的疗效好的抗生素实施治疗,仍然是当前防控动物疫病的有效手段之一。


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