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如何用发酵糟渣设计畜禽日粮配方

2011-02-26 19:01:15   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:12056
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    主要有两种配合喂养方法:
    ⑴ 一种是把发酵的糟渣当做一种配料原料,按动物各阶段的营养需要(饲养标准)来设计出相应的全价饲料的配方来,再进行喂养;当然实际上是不可能设计出符合NRC饲养标准的配方出来的,因为糟渣的能量普遍太低,不可能设计出符合NRC标准的配方来,目前也只有玉米(包括薯干粉、大米粉等高能原料)-豆粕-鱼粉-小麦麸,几种原料才能设计出符合NRC标准的配方来,所以,使用糟渣设计配方,只要掌握一个原则就是“配方只要能量蛋白平衡”就可以,至于蛋白含量低一些,能量低一些,则是次要的。
    ⑵ 另外一种方法是,直接用市场上的全价饲料(或者自己配制的自配饲料)进行喂养,只是在喂养前,把发酵好的糟渣以一定的比例掺入到全价饲料或自配饲料中,一起喂养。这就要求,在设计发酵的配料时,就要确保发酵料本身符合能量蛋白平衡的原则就可以。
    另外,如果发酵的物料由于密封不好,时间一长酸度就会比较大,动物不爱吃时,除了采用加1~3%小苏打粉或碳酸钙中和外,还可以每100公斤发酵料,加6--10克糖精的方法来解决,费用也不到1元钱,而且糖精也可以在发酵前加入,由于糖精本来就是人吃的食品添加剂,而且这个剂量极小,对动物和肉质都没有任何影响。当然如果同时添加小苏打和糖精效果则更好。
     当然,在绝大多数情况下,动物是喜欢吃发酵饲料的,这时就不要添加糖精了或用小苏打粉中和了。
     下面就这两种喂养方法进行简单的介绍,指出其中的优点和缺点。新澳门葡京官方网站
 
1. 把发酵的糟渣当做一种配料原料,按动物各阶段的营养需要(饲养标准)来设计出相应的全价饲料的配方来,再进行喂养。
     这种方法的优点是根据动物的营养需要来设计日粮配方,所以配制好的日粮饲料营养价值全面,直接喂猪即可,不用再作调整,生长速度较快,与全价饲料相似。
     但这种方法也有先天性的不足之处,那就是,因为糟渣类原料本身大多情况下,能量不高,蛋白还可以,但能量基本上在食品加工过程中提取掉了,例如:
1.1.发酵糟渣的营养特点
    ① 酒糟几乎没有能量(啤酒糟好一点);能量都被发酵成酒精提取掉了; 其他发酵工业的下脚料如醋渣、酱油渣、柠檬酸渣等能量都极少,发酵工业下脚料尤其能量极少。
    ② 其他如豆渣、果渣等的能量略高于发酵与酿造工业下脚料,好一些。
    ③ 木薯淀粉渣虽然总能比较高,也高于前面两类糟渣,但多为粗纤维中的总能,对猪鸡作用不大,采用粗饲料降解剂处理后,可以降解粗纤维成为糖类,变成猪鸡可利用的能量;但仍然能量不足。青饲料(牧草、野草、树叶等)与薯类淀粉渣的能量值相类似,可归为一类。
    ④ 至于纤维类原料如秸秆、谷壳为主的统糠、食用菌糠、荚壳类等,则是能量最低的一类物料,甚至低于白酒糟。
    ⑤ 糟渣类能量最高的是潲水(以米饭面食为主的潲水),这类潲水则能量非常高,是糟渣中的“玉米”,消化能与玉米相当或略低,所以用这类潲水配制日粮就比较容易。
 
    正是因为糟渣类物料的能量太低,所以,发酵糟渣其实是非常难以配制出一个好的日粮配方的;
    但我们只要掌握了一个配方原则就好办多了,那就是“能量蛋白平衡”的原则,既然原料的能量低,那就不如干脆也把蛋白质定低一些,达到与低能量相匹配的原则;
 
1.2 使用发酵糟渣设计饲料配方中的“能量蛋白平衡的原则”
    为什么能量蛋白平衡了就一切OK了呢?
    先反过来,讲一讲如果蛋白过高,能量过低,在这种能量蛋白不平衡的情况下会发生什么不良影响:我们知道动物消化蛋白质,变成小肽和氨基酸,再通过小肠吸收到各细胞组织,再在组织中合成动物自身的蛋白质,在这个“消化-吸收-合成”的过程中,是需要消耗能量来完成这个过程的,任何生命活动都需要消耗能量,动物所能利用的能量基本上多为象玉米(当然还有薯干粉、麦粉、稻谷粉、米粉、高粱粉)等淀粉类碳水化合物中的能量,即可利用的能量,对猪来说是消化能,对鸡来说是代谢能,如果饲料日粮中,蛋白含量非常的高,而淀粉类碳水化合物含量非常低,则饲料中的能量是不够用的,这时,动物只有两种选择:
    ① 一是对过多的蛋白质脱氨,来获得碳骨架,并利用这些碳骨架来获得所需要的宝贵的可消化能,这个过程可由肝脏和肾来完成,但工作量大,同时,脱掉的氨来得有个出路,这必须通过肾功能来排泄,从而动物肝脏和肾的负担非常高,动物抗病力变差,肝脏肿大,免疫力下降,同时,脱氨的这个过程本身也需要消耗大量的能量,从而造成需要更多的脱氨行动,形成恶性循环,当然,动物自身有相应的调节机制,所以,通过这个过程获得的能量不会太多,幼年动物这个能力比较低,成年动物则从蛋白质中获得可消化能的能力相对较大,这也是为什么母猪和育成猪对饲料更为粗放的原因这一。
    ② 第二个选择就是,任过剩的蛋白排泄到大肠和后肠,但有个问题,就是进入后肠的蛋白突然变多后,会促进后肠中大肠杆菌等的繁殖,也会在后肠经过微生物特别是大肠杆菌利用后,也会脱氨,造成后肠氨浓度增高,PH升高,更加促进大肠杆菌的繁殖,如果致病性大肠杆菌繁殖过度,则大量分泌肠毒素,第二是后肠氨浓度上升,造成后肠渗透压增高,不论是毒素增加还是渗透压增高,都造成体液外渗,细胞脱水,动物通过细胞脱水来稀释肠毒素和降低渗透压,但这显然就造成猪的拉稀,以及脱水,也就是我们常说的蛋白过高造成的消化不良性拉稀。8522.com娱乐网站
    ③ 另外,过多的蛋白终要有个出路,在处理这些过剩的蛋白质的过程中,还得消耗宝贵的能量来处理过多的蛋白,每排泄1%的蛋白,就得消耗近2%的碳水化合物能量,从而这是得不偿失的日粮配方;
 
1.3 使用发酵糟渣设计饲料配方的低蛋白日粮技术原则
   正是因为糟渣资源的能量低,所以,不如干脆把日粮的蛋白含量也放低一些,这样能量蛋白就比较平衡了。即设计低蛋白配方的原则。
   日粮的蛋白比较低的情况下,特别要注意氨基酸的平衡,蛋白含量不怕低,就怕蛋白质中的氨基酸不平衡,只要平衡了氨基酸,就不怕蛋白水平低。
   低蛋白日粮配方是近年来兴起的配方设计技术,尤其是豆粕发酵技术的兴起,给了低蛋白日粮一个很好的发挥其特点的场所,所以,我们的资料中,发酵豆粕喂猪,特别是大猪母猪的日粮蛋白非常低,这是正常的。既经济,成本又低,效果又好。
   不知您注意到了没有,我们资料中的发酵豆粕配制的配方中另外添加了0.2%的赖氨酸,也就是根据氨基酸平衡这个重要法则,来设计低蛋白日粮的一个措施。
 
1.4. 以下是设计配方的能量蛋白平衡的经验值
    使用这种喂法设计含有发酵料的全价饲料配方时,建议在符合国家规定的饲养标准的前提下,下降2~3%的蛋白质含量标准,下降0.3~0.5兆卡/千克的代谢能或消化能标准。
   笔者认为经验数据就是:你在利用糟渣发酵饲料设计配方时,可以比国家饲养标准降低2~3%的粗蛋白含量,如以猪为例:
能量蛋白水平
7.5~24公斤小猪
24~50公斤小猪
50~75公斤中猪
75公斤以上大猪
妊娠母猪
哺乳母猪
消化能(Kcal/kg)
3000
2700
2600
2500
2300
哺乳母猪必须使用高能饲料
粗蛋白(%)
18
15~17
13~14
11~13
10~11
15左右
    同时,有条件的建议在饲料中添加0.1%赖氨酸,赖氨酸14元/公斤左右,每吨添加1公斤。
    有人要问了,这么少的蛋白和能量,能满足猪每天对营养的要求吗,其实您多虑了,动物在采食中往往会根据日粮的能量水平,进行调节,如果饲料的营养太低,消化吸收率也低,则动物会相应地增加采食量,从而达到每天所需要的营养摄入量。
 
    举例:发酵豆渣的配方:  玉米粉44%、发酵豆渣40%、麦麸12%、预混料4%,这个配方粗蛋白正好16.6%,消化能2.77兆卡/千克
 
1.5 把发酵糟渣当做一种配料的方法的操作比较困难
    但是,这种方法的缺点,也很明显,一是如果把这种发酵湿料当做配料的话,则搅拌比较困难,因为发酵的湿料与干料不好搅拌,即使搅拌好了,也存在一个如何保存的问题,因为加了湿料,所以,不能保存太久,最好一两天内就要用完,特别是对于一些湿度比较大的发酵料,如发酵潲水等,搅拌在一起后,当天就应该全部用完,不然会发热损耗能量等。第三个缺点就是:劳动强度大,因为这样的话,就要每天拌料了。
 
2.直接用市场上的全价饲料(或者自己配制的自配饲料)进行喂养,只是在喂养前,把发酵好的糟渣以一定的比例掺入到全价饲料或自配饲料中,一起喂养。
    这种喂法则比较简单,一般情况下是:市场上买回来的全价饲料,或自配饲料,备好备用,喂养前,只是把一定比例的发酵料,如一般是30%发酵料,加上70%的全价饲料或自配饲料,加上点预混料,直接喂即可。
    但这种方法,要求您在对糟渣进行发酵配料时,尽量使发酵料的蛋白质含量在15%左右,与猪鸡等的饲养标准蛋白质含量相似,如发酵木薯渣时,由于木薯渣蛋白质含量太低(只有4%),所以,发酵配料时,最好加入一些菜粕,或棉粕,或豆粕,或花生麸等一起发酵处理,以提高蛋白质含量到15%左右,发酵潲水也是如此。但发酵豆渣,啤酒糟等蛋白质含量高的物料时,由于这些原料的蛋白质含量已经高于15%了,所以不必考虑再加蛋白原料,反而要加点米糠玉米之类的降低点蛋白。(资料上都帮您考虑好了这些问题)
 
 (1)以发酵潲水为例:中小猪阶段:20%的发酵潲水料,加上80%的全价饲料或自配饲料,另外每250公斤饲料中添加强微壮壮素一包500克,添加强微生命酵素100克,,即可喂猪
     中大猪,用发酵潲水30%,加上70%全价饲料或自配饲料,另外每250公斤饲料中添加强微壮壮素一包500克,添加强微生命酵素100克。
    相应地,如果在养殖过程中发现,大猪比较适应发酵潲水,则还可以多使用一些发酵料,以求降低多一点成本,如把发酵潲水增加到40%,则喂猪的配方是:发酵潲水40%,全价饲料或自配饲料60%,另外每250公斤饲料中添加强微壮壮素一包500克,添加强微生命酵素100克。
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 (2)在使用发酵糟渣喂动物的使用过程中,可以用强微壮壮素系列产品和强微生命酵素来代替1%的预混料使用;方法见这里:
发酵料喂养动物的其他注意事项
    一些用户反映用发酵料动物喜欢吃,消化好,抗病力强,但大猪阶段(育成阶段)时往往生长变慢了,这其中有很多的原因,比如发酵豆渣喂猪的例子中,最大的原因可能在于发酵豆渣的能量不足造成的,特别是大猪阶段,动物需要的能量要求更多了,而豆渣缺少能量,因为能量在食品加工厂中大多被提取出去了。使用发酵糟渣喂养畜禽时,还有其他一些问题,具体总结如下:
 
1.发酵糟渣喂动物,一开始不要喂太多,要有一个驯化过程,先5%开始,慢慢增加到20%、30%等,如豆渣发酵后,最终慢慢增加用量可以达到大猪50%,如果不考虑营养平衡的话,母猪增加到80%都是可能的,最终是增加到猪不适应为止,并建议此时再略减少点用量,所以,请注意我只是说一开始要少量喂。
    总之有一个驯化过程,不同的猪可能最终适应的最大用量不同,如发酵豆渣,您的大猪可能可以用到70%,而另外一个猪场的大猪,可能喂到40%,再加量就不吃,或不适应(拉稀等)了,就不能再增加用量了。
 
2.使用发酵糟渣时,如果是吃了很多,动物健康,但生长变慢的话(尤其是育成阶段如大猪阶段),那肯定是营养方面出了问题,并不一定是营养不够,极有可能是营养不平衡,这就象是营养学上的木桶原理,组成木桶的周围的木板是象征着各种营养原料,只有所有的木板条都是一样高时,才是营养达到了平衡,如果其中有一条木板条比其他的木条低了很多,则这个木桶所能装到的最多的水,也就是只能装到最低的那块木板条处了,其他的木板条最高也是没有用的。这时候,由于营养不平衡,也可能出现拉稀现象(即象征着高木板条的多余的营养消化不了,进入小肠和后肠,造成后肠营养过剩,大肠杆菌发酵,渗透压增高,PH升高,分泌毒素等而拉稀),甚至很历害,但如果猪也很活跃,精神状态正常,则不是病态,这时,就要注意营养平衡,不必考虑打针吃药,因为这是喂发酵糟渣可能出现的情况,必竟糟渣是非常规饲料,营养含量是极不稳定的。
     在营养不平衡的情况下,具体要确定是哪方面的营养不平衡,缺少哪一种营养,需要您仔细反思自己的喂料配方。在大多数的情况下往往是发酵糟渣的能量不足造成的。要知道糟渣中的能量大多在食品加工过程中被提取出去了,能量缺少是一个大问题,尤其是大猪阶段,大猪只有在满足能量需要的前提条件下,才能长肉,不然的话,蛋白质和维生素再多也于事无补。
     所以,我们认为缺少能量是生长后期(如大猪阶段)畜禽在喂发酵糟渣时,生长缓慢的所有原因中的最重要的一点,以喂发酵豆渣喂猪为例:小猪阶段可以用70%全价饲料加30%发酵豆渣的方法,母猪也可以,而大猪育肥阶段则不行,但您可以在大猪自配料中增加能量饲料(如玉米、麦麸、米糠、麦粉、高粱、次粉、薯干粉等)的用量,相应地把自配饲料的蛋白质压低到10%都可以,因为豆渣的蛋白质有25%左右,可以弥补,尽量把自配料中的能量值提高,这也是为什么我们提倡:如果用发酵料喂畜禽,最好是自已配精饲料的原因,如果用市场上的全价饲料,则不好调整配方了(但可以在掺入豆渣发料的同时,也掺入些玉米粉等方法)。具体的操作方法见后面的豆渣发酵专栏。
     使用发酵糟渣可能出现能量不足的情况还有以下几种糟渣:发酵酒糟、发酵酱油渣和醋渣、发酵统糠、发酵秸秆类、发酵菌糠等。
    而发酵潲水、发酵木薯渣及其他淀粉渣、发酵粉丝渣、发酵鲜薯、发酵蔓藤,则出现能量不足的情况较少。所以,如果当地有多种资源的情况下,建议把能量高的糟渣,与能量低的糟渣结合在一起进行发酵,效果会很好,如典型的是潲水与豆渣结合发酵的方法。
 
3.从我们的多年从事发酵料喂畜禽的经验来看,发酵糟渣容易缺少的营养除了上面说的能量外还有:一是维生素,虽然发酵会产生维生素,但多产生的是B族维生素,维生素供应不平衡,所以还得补充维生素,您可以餐后补充青绿饲料喂养,或添加金赛维,但不能把维生素加入发酵料中一起发酵;
 
4.使用发酵糟渣喂畜禽时,有些发酵糟渣的酸度会比较大,如发酵鲜红薯,发酵鲜木薯,发酵酒糟、发酵潲水等,有时发酵其他糟渣的酸度也会比较大,尤其是在密封不好的情况下,或保存期比较长的情况下,此是喂畜禽,最好能加入一些碱性物质中和一下再喂养,如加入小苏打粉1~3%,或加入碳酸钙粉(石灰石粉,双飞粉、轻质碳酸钙都可以)3%来中和后,再配合其他饲料喂养。注意这些碱性物质,绝不可以在发酵前加入,必须在发酵后,喂养前调配饲料时才能加入。
      有些发酵糟渣往往适口性先天不足,这时可以在发酵前加入糖精一起进行发酵,(当然也可以在发酵后加),糖精是惰性物质,、对发酵无影响,所以,可以在发酵前加入。每100公斤发酵料加入6克糖精即可;判断是否要加糖精的方法是:如果上次发酵的料猪不爱吃,则下次发酵时可以考虑加入糖精。
 
5.如果是发酵秸秆粉来喂单胃动物,则发酵秸秆由于本身的原因,能量和蛋白质都可能不够,所以,如果不想影响生长速度,则不能用得太多,一般情况下是5~15%左右,如发酵玉米秸秆粉、发酵统糠、发酵菌糠、甘蔗渣、甜菜渣、豆秸、麦秸……等。只在育成阶段等才能适当多用一点,或者说只想降低成本,不在乎生长速度的情况下可以用多一点。具体我们在每种发酵物料后面都附有喂养的配方等。
 
 
牛羊反刍动物喂发酵糟渣注意事项
1、这里特别讲一下牛羊等的饲养过程中应该注意的两个问题www.7409.com
⑴  如果您是采用发酵饲料来喂牛的,由于发酵饲料大多产酸,所以,建议您家里常常备用一些碱性缓冲剂。
     如:(1) 小苏打粉NaHCO3 0.75%—1.0%(占日粮DM%) 或按精料饲喂量的1.5%—2%添加(2) MgO 0.2%—0.4%(占日粮DM%)或用2NaHCO3:1MgO混合,其用量为0.6%—0.8%(占日粮DM%) (3)膨润土: 0.6%—0.8% (占日粮DM%) 或1.2%—1.5%(占精料%) (4)草木灰 2%—3%(占日粮DM%) 或3.%—4%(占精料%)
     对于日产奶高于30kg 的奶牛,在添加NaHCO3的同时,还要添加MgO和膨润土。
     特别是在可能出现酸中毒的迹象时,更加用得着,当然,只要喂法得当,不会发生类似事件。
 
牛的瘤胃需要适应以乳酸菌为主的发酵饲料,需要一个过程
    牛在不同的饲养环境中,或不同的日粮饲养方式中,会形成不同的瘤胃微生物平衡,如果之前没有喂过发酵饲料,则打算喂发酵饲料时,就必须先少量试喂,让其瘤胃中的微生物区系进行微调,而不可一下子就大量饲喂,不然会打破瘤胃微生物平衡,造成瘤胃发酵功能减弱,代谢紊乱,所以,必须至少有一周以上的适应时间,才能慢慢地把喂量增加上去。
     建议先以10%的喂量添加发酵饲料如:发酵秸秆、青贮饲料等,保健液则一天喂量不要超过500克为准。
    对于青贮发酵饲料,则最好添加小苏打粉等碱性物质一起饲喂。
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⑶ 牛的饲料配制,记住一定要精粗搭配,不能光喂精饲料,不然可能会发生酸中毒事件,也不能光喂粗饲料如秸秆类,不然生长缓慢,根据我国国情,一般精粗比例为:精饲料︰粗饲料=20~40︰80~60。
     可以直接配制粗蛋白质含量在15%左右的精饲料备用,再与降解发酵的秸秆料和统糠、或青干草、青饲料、青贮饲料、搭配喂牛。如果直接配制全价日粮,可以参考如下配方:牛羊的典型配方模式为:秸秆料40%(上下可变动10~20%)、青干草25%(如果是鲜草,实践中在喂养前则按含水量折算成鲜草用量,上下可变动10%)、饼粕类15%(上下只有5%变动)、其他碳水化合物精饲料20%(玉米、谷物、薯干、麦麸、米糠、淀粉粮等,上下可变动5%),磷酸氢钙1%,小苏打粉0.6%、微量元素适量等,可发酵氮素较低时,可以适当补充尿素,一头成年牛以补充40克/天左右;注意以上各物料都有一定的变化范围,但要围绕这个具体数量的左右进行变化。
     奶牛日粮则建议适当增加青干草料的供给,或增加过瘤胃能量饲料以增加乳脂率和产乳量。
     当使用较多的发酵饲料(如发酵微贮饲料,青贮饲料,微贮秸秆发酵料)时,要注意补充缓冲剂,建议在使用发酵饲料过程中,至少添加小苏打粉1~2%,有条件的,可以再使用氧化镁0.4%和膨润土: 0.6%—0.8% (占日粮DM%)。
 
⑷任何反刍动物饲料都不可粉碎过细,即使是秸秆,也不可粉碎过细,玉米则最好压片处理即可,不必粉碎,秸秆则采用碾压、揉搓、切短的处理即可,粉碎过细的饲料在瘤胃中的发酵速度过快,产酸速度过快,产酸速度超过了瘤胃壁的吸收速度和转化合成菌体蛋白的速度,则造成瘤胃中PH下降,有可能导致酸中毒等。
 

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 评论网友:宜春   评论时间:2013-02-26 13:37:11
好的,已告之营销部了,他们会与您联系的;
 评论网友:四川汶川—生态鸡   评论时间:2013-02-25 12:17:27
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