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发酵食用菌糠、白酒糟、柠檬酸渣、醋渣、酱油渣、果渣的操作技术

2012-09-13 16:39:11   文章来源:原创   作者:钟启平   浏览次数:33423
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1. 前言
      这几种糟渣的特点是:粗蛋白都不高,只有10%左右,酱油渣略高一些,但含盐量太高也是个问题,这几种糟渣含能量也都不高,大多是在食品加工过程中能量被提取出去了,所以,能量大约在1.0~2.2兆卡/千克(4.187~8.374兆焦/千克)左右,所以如何利用它们有一定的难度;
       通过“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”的发酵和降解的综合作用,可以显著提高它们的营养价值,提高可利用能量值(将动物不可利用的能量转化成可利用能量),提高蛋白消化率,增加益生菌特别是乳酸菌功能,增加乳酸酸化剂功能,增加小肽功能,提供特殊维生素,未知生长因了,带动整体日粮的消化吸收率,减少粪便臭味,从而提高生长速度,降低料肉比,显著改善肉质风味,最终形成生物饲料添加剂整体功能,养殖户得到效益,这是非常肯定的结果。

       以上这些糟渣的发酵,也可分成:① 简单发酵法;② 类全价饲料发酵法;

2. 发酵食用菌糠、白酒糟、柠檬酸渣、醋渣、酱油渣、果渣的详细方法
2.1 简单发酵法——发酵食用菌糠、白酒糟、柠檬酸渣、醋渣、酱油渣、果渣
       一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂”(或2包粗饲料降解剂) + 上述糟渣湿料(菌糠需要破碎处理)800公斤 + 麦麸米糠或能量饲料80~100公斤 + (如果是醋渣或柠檬酸渣则再加碳酸钙10公斤,目的是为了中和酸度),调节含水量为用手捏一把,有水从手指间印出来,但不滴出来为准,密封发酵3~5天以上。发酵后,再作为一种原料和其他能量和蛋白饲料、及添加剂配合喂养动物。或作为一种生物功能饲料添加剂来使用。详细喂动物配方参考后述,或参见网站上的内容
       注:能量饲料是指:玉米粉、薯干粉、米粉、稻谷粉、麦粉、高粱粉、次粉、或其他含淀粉质高的能量饲料;

2.2 类全价饲料发酵方法——发酵食用菌糠、白酒糟、柠檬酸渣、醋渣、酱油渣、果渣
      一包“强微99生酵剂或强微无抗饲料发酵剂” (或2包粗饲料降解剂) + 上述糟渣湿料700公斤 + 麦麸米糠或能量饲料80~100公斤 + 豆粕(或棉粕、花生饼、葵花籽饼、芝麻饼等)60公斤 +(如果是醋渣或柠檬酸渣则再加碳酸钙10公斤,目的是为了中和酸度) + 强微壮壮素3包(养家禽则用强微肉禽壮壮素) + 4%型的预混料10公斤(酱油渣本身含有盐份,所以,如果是酱油渣的话,则要用1%的预混料2.5公斤即可),调节含水量为用手捏有水印出来但不滴出来为准,密封发酵3~5天以上。用于喂蛋禽的还可以添加20~30公斤碳酸钙一起去发酵,以补充蛋禽钙源。
      注:能量饲料是指:玉米粉、薯干粉、米粉、稻谷粉、麦粉、高粱粉、次粉、或其他含淀粉质高的能量饲料;复合微量元素是指兽药店中购买的相应的猪鸡用微量元素,每便宜的那种,一吨添加成本几元钱。

 

2.3 注意事项
       以上所有发酵料,只要压实压紧密封好,不去动它,可保存一年以上,开封取料后,也要马上再次压一压,并密封好进行保存。
       ① 建议在喂这种发酵料时,在喂之前,添加发酵料量的0.3~0.6%的小苏打粉,适当中和一下后再喂,这样的效果比较好,小苏打粉先溶解于少量水中后,再加入。


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  已有网友评论 38 条  
以下为网友的评论:(最新第 1-8 条评论) 点此查看评论全文...
 评论网友:宜春   评论时间:2015-06-11 07:06:06
   您好,酱油渣首先要确保盐份比较低,不然也是不能作为类全价饲料来发酵的,因为盐份太高是不能直接喂动...
 评论网友:发酵   评论时间:2015-06-10 11:48:36
发酵干的酱油渣的类全价料发酵方法是怎么样的
 评论网友:宜春   评论时间:2013-03-09 21:14:41
  可以喂,只是要限量而已,酒糟毕竟是非常特殊的,抗营养因子和有副作用的因子太多的一种糟渣,所以,需要认真对待,...
 评论网友:zoujian123   评论时间:2013-03-06 15:18:56
请问:简单发酵酒糟后基本没有酒精味,可不可以喂喂母猪,回复中有些说可以,又有说不可以,到底是怎么回事?谢谢
 评论网友:宜春   评论时间:2013-02-21 12:44:32
   当然完全是可以的,但要用粗饲料降解剂,在发酵秸秆方面应该还没有比粗饲料降解剂更好的,只是我们设计...
 评论网友:zoujian123   评论时间:2013-02-20 15:19:33
谢谢回复!再请问一个问题,我看有用发酵剂(不知道什么品牌)在发酵秸秆时不用能量饲料,方法是:1吨粉碎的秸秆添加1公斤黄糖,再加发酵剂...
 评论网友:宜春   评论时间:2013-02-20 14:47:55
  10%的话,无论是育肥猪还是母猪都没有问题,育肥猪则土猪仍然还是可以喂到30%,但外三元猪估计只能最多20%...
 评论网友:zoujian123   评论时间:2013-02-19 09:01:33
请问:用白酒糟简单发酵,用10%喂母猪各阶段有没有问题?其他用90%的全价饲料。如果加大简单发酵饲料的用量喂育肥猪最大能用多少?其他...
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